
Taliansko
Baby špenát má veľké množstvo vitamínu A, vitamínu K a kyseliny listovej. V jednej porcii sa nachádza 15 percent dennej dávky kyseliny listovej. Pokiaľ ide o minerálne látky, baby špenát je aj zdrojom draslíka, medi, železa a horčíka. Porcia surového baby špenátu obsahuje len 7 kalórií, je bez tuku a obsahuje gram vlákniny.